lunes, 29 de febrero de 2016

Empanadas inglesas "casi de Cornualles".


Ya ha terminado otro mes, es el último día de Febrero y toca el reto Lorraine Pascale del grupo Cocinillas; este mes tocaba receta salada y hemos elegido estas sabrosas empanadillas inglesas.....casi de Cornualles como las llama Lorraine, porque son muy parecidas aunque cambia algunos de sus ingredientes. Según se dice, estas empanadas se hicieron muy populares entre los trabajadores de las minas de estaño de Cornualles, a la hora de almorzar.

domingo, 28 de febrero de 2016

Cookies de chocolate.

Ya ha pasado otro mes, estamos en el último domingo de Febrero y toca participar en el reto Asalta blogs. Este mes nos ha tocado entrar en la cocina de Ïa, del blog El caldero de Nimue. Me ha costado bastante elegir una receta porque me gustaban varias, pero al final me decidí por estas galletas cookies que no tenía aún en el blog y que les encanta a toda mi familia.
El caldero de Nimue es un blog de lo más original, no solo tiene deliciosas recetas de cocina, también tiene una serie de reportajes sobre viajes y experiencias personales.

martes, 23 de febrero de 2016

Naranjas y mandarinas confitadas.


Hacía tiempo que quería poner esta entrada pero nunca le veo el momento, lo voy dejando y luego se me pasa. Pero hace unas semanas, cuando publiqué el Bizcocho de naranja y chocolate, Carmen, una seguidora de mi blog en facebook, me preguntó como se caramelizaban las naranjas porque había entrado en el blog y no encontraba la receta; le dije que sin tardar la iba a editar ya que las fotos las tengo hechas desde hace tiempo.....pero creo que han pasado casi dos meses y aún no la había puesto, así que hoy me he decidido a escribirla.

jueves, 18 de febrero de 2016

Pastitas al minuto.



De nuevo estamos con el reto de la Marquesa de Paraberes, este mes Estela, del blog mi Dornillo la cocina de Estela, nos ha propuesto 4 recetas nuevas, y como es bastante normal en mí....me he decantado por la dulce, además son muy fáciles de hacer y están riquísimas.
Son como las típicas galletas de mantequilla, suaves y deliciosas.....de las que cuando te las pones en la boca, se deshacen.

sábado, 13 de febrero de 2016

Tarta de zanahoria, Carrot cake con cobertura de chocolate.


Hacía tiempo que me apetecía hacer una carrot cake, pero nunca le veía el momento, también me cortaba mucho el hacerla porque no se si les va a gustar en casa y me va a tocar comérmela a mí.
Este año quería hacer una tarta diferente de las que ya tengo para San Valentín, como la tarta corazón con fresas y el corazón de naranja y chocolate, algo muy diferente; así que pensé que era el momento de hacer la carrot cake.
Mientras la estaba haciendo, pensaba que me la comería yo, porque ni a mis hijos ni a mi marido les gusta la zanahoria, pero bueno, que sea lo que Dios quiera....si me la tengo que comer....me la comeré!!!

Pero no......fue un éxito!!! Les encantó a todos, no les dije de que estaba hecha, quería que me lo dijeran ellos, pero no se imaginaban para nada que era de zanahoria; la verdad es que no se nota, sobresale el sabor de la canela, de la nuez moscada.....y como le puse la cobertura de chocolate blanco, estaba riquísima!!!

miércoles, 10 de febrero de 2016

Pulla, pan dulce finlandés.


Estamos a día 10 y nos toca viajar virtualmente de la mano de Pili de Tothom a la cuina, con el reto Reposteras por Europa, un reto en el que compartimos dulces típicos de diferentes países de Europa para conocer un poquito más su repostería.
Este mes le ha tocado elegir destino a mi querida amiga Ana, del blog Cook the cake, y nos ha mandado a Finlandia, uno de los países mas fríos de Europa, y donde se producen las preciosas auroras boreales. 

sábado, 6 de febrero de 2016

Galletas de turrón de Jijona.




Cuando se terminan las navidades, suele ser bastante usual encontrar que nos ha sobrado turrón....seguramente te habrá pasado a ti también, si aún tienes alguna tableta abierta puedes preparar varias recetas con las sobras....en este caso te propongo hacer unas galletas de turrón de Jijona.
Esta receta la he sacado del blog Los dulces secretos de Cuca, son sus Galletas de turrón de Jijona.
Supongo que la mayoría conocéis a Cuca, una persona encantadora, cariñosa y de lo más cercana, solo con los comentarios que hace te engancha....la sientes como si fuera tu amiga de toda la vida. 
Unas semanas antes de Navidad publicó esta receta y le dije que la haría porque me parecían deliciosas.....bueno, pues aquí están.

viernes, 5 de febrero de 2016

Berenjenas con queso de cabra y aceite de romero. Joan Roca

Un mes más llega el reto Cooking the chef, un reto en el que Aisha y April, nos proponen cocinar recetas de los más reputados chefs, tanto nacionales como internacionales. Este mes han elegido a uno de los mejores chefs del mundo Joan Roca.

lunes, 1 de febrero de 2016

Caballa con patatas al horno.

Hoy vamos a preparar un pescado azul muy sabroso y nutritivo, es barato y fácil de cocinar.
La caballa cocinada al horno, es una de las formas más sencillas y a la vez saludables de comer pescado, y acompañada con patatas y cebollas queda muy jugosa.